F&B manager in Venlo

Voor het nieuw in aanbouw zijnde Van der Valk Hotel Venlo zijn we op zoek naar een F&B manager. Ben jij graag die manager die volop meewerkt en weet jij hoe je leiding moet geven aan een team? Dan zijn we op zoek naar jou!

Functie

Als F&B manager ben jij verantwoordelijk voor de Van der Valk experience in de restaurants en op de banqueting afdeling. Ons nieuwe hotel beschikt straks over een buffetrestaurant, à la carte restaurant, hotelbar met een eigen food-concept en 12 multi-functionele zalen. Je geeft leiding aan ca. 55 medewerkers bediening en restaurantchefs. Je werkt mee als leidinggevende op de werkvloer.

Je bewaakt de efficiency en brengt verbetersuggesties aan om de concern-formule te optimaliseren. Daarnaast mag jij je creatieve brein laten gaan en bijdragen aan de menukaartsamenstelling.

Als F&B manager neem je deel aan verschillende overleggen, ben je lid van het MT en ben jij het aanspreekpunt voor leveranciers en gasten. Je bespreekt wekelijks de voortgang met de Adjunct Directeur.

Wat ga je doen?

• Je bent mentor en werkt mee aan het opleiden van een nieuwe F&B manager intern;
• Het maken van planningen op korte en lange termijn;
• Toezien op voldoende inwerking van nieuwe medewerkers;
• Motiveren/ inspireren van nieuwe en bestaande medewerkers, stagiaires en leerlingen;
• Organiseren van het werkoverleg (ca. 5 keer per jaar);
• Deelnemen aan het leermeesteroverleg;
• Geven van aanwijzingen aan de medewerkers of aan de medewerkers via de restaurantchefs;
• Rechtstreeks of via de restaurantchefs toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
• Zorg dragen voor voldoende hulpmiddelen (drankenassortiment, spijs, serviesgoed, tafellinnen, etc.);
• Signaleren van knelpunten, bijsturen van problemen, correct afhandelen van vragen/klachten van gasten;
• Toezien op efficiënte werkmethoden en procedures;
• Toezien op de naleving van hygiëne-, arbo- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen en huisregels).

Functie-eisen

• Je hebt de Hogere Hotelschool afgerond of langdurige ervaring in een vergelijkbare functie;
• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring;
• Je bent flexibel ingesteld en per week voor 38 – 45 uur beschikbaar;
• Je kunt goed werken in teamverband;
• Leermeester diploma is een pré;
• Je bent enthousiast en gastvrij;
• Je hebt geen bezwaar om te werken op zon- en feestdagen;
• Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal zowel mondeling als schriftelijk;
• Beheersing van de Duitse taal is een pré.

Competenties

• Pro actief
• Commercieel sterk
• Resultaatgericht
• Oog voor detail
• Stressbestendig

Aanbod

Bij ons kun je rekenen op een dynamische werkomgeving en gedreven, leuke collega’s. Natuurlijk bieden wij meer dan goede arbeidsvoorwaarden en volop kans voor een duurzame loopbaan. Daarnaast heb jij de unieke kans om de opening van ons nieuwe hotel mede mogelijk te maken en onze gasten te verblijden met al onze nieuwe concepten.

Verder bieden wij:

• Een concurrerend marktconform salaris;
• Tijdelijk contract tot april 2022 van 38 – 45 uur met een mogelijkheid tot doorgroei naar een andere functie;
• Ontwikkelmogelijkheden;
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden (pensioenregeling, korting op hotelovernachtingen binnen Van der Valk Hotels);
• Als de nieuwbouw klaar is; werken in een duurzame en circulaire werkomgeving.

Wie zijn wij?

Van der Valk Hotel Venlo maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Van der Valk heeft ruim 100 hotels in Nederland, België, Duitsland, Luxemburg, Frankrijk, Spanje en het Caribisch gebied.

Interesse in de functie van F&B manager bij Van der Valk Hotel Venlo? Reageer nu met je cv en motivatie via de solliciteer button of mail naar werken@venlo.valk.com. Heb je nog vragen over de vacature? Neem dan contact op met Gaby Franssen via telefoonnummer 06-40442824.