Chefkok in Volendam

Enthousiaste Chef met helicopterview gezocht!

Vind jij het een uitdaging om een team van 20 koks aan te sturen? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Samen met onze F&B manager ben je verantwoordelijk voor de keuken van Restaurant Martinus.

Je hebt oog voor detail. Zowel voor de gerechten die je met je team creëert als voor de mensen in je team. Je staat je collega's bij met inspiratie, vakkennis en vooral leidinggevende kwaliteit. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keukens. Ben jij op zoek naar een leuke baan in een gemotiveerd, gezellig team, dan is deze functie iets voor jou.

Wat ga je doen?

* Leidinggeven aan een team van 20 koks
* Waar nodig zelf meewerken in de uitvoering
* Inkopen binnen de normen
* HACCP, veiligheid- en kwaliteit controle naleven
* Menu's ontwikkelen
* Werving en selectie van je team, urenregistratie beheren
 * Budget bewaken

Wat zoeken wij?

* Een enthousiaste, teammanager met MBO 4 /HBO werk- en denkniveau
* Stressbestendig en kritisch
* Beschikbaar in de avonduren, in het weekend en op feestdagen
* People manager
* Kennis van HACCP
* In bezit van leermeesterdiploma
* Beheersen van computerervaring; Microsoft office en bestelprogramma
* Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring
* Verder ben je stressbestendig, georganiseerd en gedreven

Wat bieden wij?

* Salaris, marktconform (uiteraard)
* Regelmatig een weekenddag vrij en inspraak in je vrije dagen
* Verantwoordelijkheid
* Leuke personeelsaanbiedingen binnen de Van der Valk Groep
* Werken voor een (inter)nationaal bekende keten