Sous-chef banqueting in Breukelen

‘Geloof me, er is geen kookkunst zonder liefde’, zei de befaamde Parijse chef-kok Raymond Oliver. En díe passie voor het vak is precies wat wij zoeken bij Van der Valk Hotel Breukelen! Ter versterking van onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een:

Sous-chef banqueting (38 uur p/w)

Na een intensieve verbouwing en renovatie beschikken wij straks onder meer over een nieuw zalencentrum, hotelbar, restaurant en een splinternieuwe Live Cooking keuken!

Wat ga je doen?
Aan jou de taak om in deze gloednieuwe werkomgeving zorg te dragen voor het:

• Aansturen van de keukenbrigade
• Plannen, bereiden en meegeven van Live Cooking gerechten en buffetten
• Verzorgen van de dagelijkse bestellingen (i.s.m. de chef-kok en manager)
• Bewaken van de kwaliteit, creativiteit, hygiëne en de kosten in de keuken

Wat heb jij te bieden?
Om je te mogen verwelkomen in ons team, breng jij in ieder geval het volgende ter tafel:

• Een afgeronde opleiding tot zelfstandig werkend kok
• Leidinggevende capaciteiten, flexibiliteit en stressbestendigheid
• Zelfstandigheid: je kunt organiseren, plannen, samenwerken en beslissingen nemen
• Creativiteit en oog voor detail
• Je vindt het geen probleem om in de avonduren, in het weekend en met de feestdagen te werken.
• Enige ervaring met leidinggeven is een pré

Wat bieden wij jou?
Het mes snijdt uiteraard aan twee kanten, dus van ons mag je ook wat verwachten:

• Een zelfstandige functie met veel ruimte voor eigen inbreng
• Marktconform salaris op basis van kennis en ervaring
• Wij streven naar een 4-daagse werkweek o.b.v. een fulltime (38-urig) contract
• Een vaste vrije dag is mogelijk in overleg
• Mogelijkheid tot het behalen van een diploma en/of het volgen van trainingen
• Een geweldig team van vakkundige collega’s met passie voor het vak
• Personeelskortingen binnen Van der Valk Hotels & Restaurants

Klinkt dit alles voor jou als het neusje van de zalm? Lees dan verder!

Wat mag je verwachten van ons?
Ons sfeervolle viersterren hotel geniet grote bekendheid als ideale ontmoetingsplek voor zowel zakelijke als informele gasten. In een relaxte sfeer genieten zij van een ruime keuze uit internationaal georiënteerde gerechten. In het weekend schuiven onze gasten aan bij het befaamde Live Cooking buffet.

We zullen er niet omheen draaien: het tempo ligt hoog bij Van der Valk Hotel Breukelen, net als de lat. Want wij willen er alles aan doen om het onze gasten naar de zin te maken. Ben jij ook bereid dat extra stapje te zetten? Denk je bij het lezen van deze vacature ‘Bring it on!’? Dan ben jij de sous-chef banqueting die wij zoeken!