Beschrijving
Voor het keukenteam zijn wij op zoek naar gedreven kandidaten voor de functie
Sous-Chefkok
Functie
- Coördineren en organiseren van de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken bij afwezigheid van de chef-kok
- Verzorgen van de dagelijkse bestellingen bij afwezigheid van de chef-kok
- Bijdragen aan wijzigingen in de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen
- Het bereiden van de gerechten van de lunch- en dinerkaart voor het à la carte restaurant en het live cookingrestaurant
- Het bereiden van de gerechten voor de afdeling banqueting
- Het bewaken en controleren van de kwaliteit van het product, wat betreft bereiding, smaak en presentatie
- Het verrichten van de mise-en-place van de betreffende partie
- Ordelijk en schoon houden van keuken, koelingen en magazijn
- Werken in wisseldiensten, inclusief weekenden en feestdagen
Profiel
- Afgeronde koksopleiding
- Creatief en vernieuwend
- Goed functionerend in teamverband en goed kunnen omgaan met werkdruk
- Werkervaring of stages in restaurants met vernieuwende concepten
- Goede kennis van de HACCP regelgeving
- Wij zoeken mensen die écht lekker kunnen koken!
Wij bieden je een leuke, afwisselende functie in een informele werkomgeving bij Hotel Sneek.
- Salariëring volgens Horeca CAO
- Collectiviteitskorting bij de zorgverzekeraar
- Trainings- en opleidingsmogelijkheden
- Personeelskortingen bij andere Van der Valk Hotels in binnen- en buitenland
- Personeelskorting bij onze huisbankier ABN AMRO Bank op Hypotheken en verzekeringen.
Extra informatie
- Status
- Inactief
- Plaats
- Sneek
- Dienstverbanden
- Parttime (overdag)
Sneek | Parttime (overdag)
