Live Cooking Kok fulltime/parttime in Sassenheim Leiden

Ben jij een enthousiaste, vrolijke kok en vind je het leuk om direct in contact te zijn met de gast? Solliciteer dan meteen op de vacature van Live Cooking Kok! Op vrijdag, zaterdag en zondag genieten onze gasten van een heerlijk Live Cooking Buffet.

Ons hotel
Eind 2015 is Hotel Sassenheim-Leiden geheel vernieuwd! Het hotel beschikt over 157 hotelkamers en een modern congrescentrum met 16 multifunctionele zalen. In het sfeervolle à la carte restaurant Nest worden gasten verrast met de heerlijkste culinaire gerechten. Voor een spannende cocktail, vers bereide sushi of andere oriëntaalse gerechten kan men terecht bij OZZO Oriental Restobar. Het ruim opgezette Live Cooking restaurant is de ideale locatie voor een heerlijk buffet met familie of vrienden. De sauna & wellness en Jack’s Casino maken onze faciliteiten compleet. Neem alvast een kijkje in ons hotel via onze .

Restaurant Nest
In het sfeervolle restaurant Nest kunnen onze gasten genieten van de heerlijkste à la carte gerechten, die bereid worden in de moderne open keuken. De menukaart van Nest is verrassend culinair. Onze chef-kok is werkzaam geweest in diverse sterren restaurants, en dat proef je! Bekijk ons om alvast de sfeer in de keuken te beleven.

Taken en verantwoordelijkheden
Als Live Cooking Kok heb jij de volgende taken en verantwoordelijkheden:

• Het samenstellen van de wisselende menukaarten
• Bereiden van gerechten volgens recept; het hierin aanhouden van een eigen planning
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden
• Bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur en consistentie
• Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden ingrediënten
• Plannen van dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen
• Bewaken van HACCP, recepturen, werkinstructies en kostencalculatie
• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparaten

Profiel
Als Live Cooking Kok verwachten wij dat je voldoet aan de volgende eisen:

• Je bent minimaal 1 dag beschikbaar op vrijdag, zaterdag of zondag
• Werkervaring in de branche is een pre
• Je bent flexibel, representatief en een harde werker
• Oprechte zorg voor de gast

Wat bieden wij jou?
Eerlijk is eerlijk, werken bij Van der Valk betekent hard werken. Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:

• Salaris op basis van kennis en ervaring volgens Horeca cao
• Deelname aan trainingsmogelijkheden
• Personeelskortingen binnen Van der Valk Hotels & Restaurants

Startdatum: zo snel mogelijk