Restaurant Manager in Sassenheim Leiden

Zoek jij een nieuwe uitdaging, ligt jouw hart in de horeca en heb jij de skills om leiding te geven aan een groot team van medewerkers in de bediening bij verschillende outlets? Als Restaurant Manager bij Hotel Van der Valk Sassenheim-Leiden kan dit!

Taken en verantwoordelijkheden

Als Restaurant Manager heb jij de volgende taken en verantwoordelijkheden:

• Leidinggeven aan de afdeling ontbijt, drie restaurants, het lobby concept en de bar;
• Begeleiden, stimuleren en coachen van collega's;
• Bepalen van de personeelsbezetting van de verschillende afdelingen, mede selecteren van (nieuwe) collega's en toezien op een gedegen inwerk- en functioneringstrajecten; 
• Het verzorgen van planningen ten aanzien van roosters, werkverdeling en inzet van medewerkers en oplossen van knelpunten;
• Waarborgen van het serviceniveau;
• Bewaken van realisaties (omzet en kosten) van de diverse afdelingen, bijsturen van afwijkingen en toezien op de korte, middellange en lange termijnplanning;
• Zorgen voor efficiënte werkmethoden, planning en procedure;
• Handhaven van Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.);
• Vaststellen en ontwikkelen van drankenassortiment, (marketing)activiteiten, overleg met leveranciers.

Profiel
Als Restaurant Manager verwachten wij dat je voldoet aan de volgende eisen:

• Je hebt HBO werk- en denkniveau (bijv. Hogere Hotelschool)
• Minimaal 3 jaar relevante leidinggevende ervaring met een achtergrond in F&B.
• Je bent representatief en extravert en begeeft je graag en veel op de werkvloer
• Je bent direct en durft te ondernemen
• Je kunt andere collega’s enthousiast maken en inspireren
• Je bent in staat om in complexe situaties het overzicht te behouden
• Je hebt een commerciële instelling en een oplossingsgerichte werkwijze
• Je hebt uitstekende communicatieve en sociale vaardigheden
• Je hebt kennis van de actuele ontwikkelingen/trends/innovaties in F&B
• Uiteraard heb je een hands-on mentaliteit
• Met onze gasten communiceer je net zo makkelijk in het Engels (en Duits) als in het Nederlands

Wat bieden wij jou?

Eerlijk is eerlijk, werken bij Van der Valk betekent hard werken. Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:

• Een fulltime baan;
• Je sluit je aan bij de mooiste horecafamilie en werkt in een gezellig team;
• Marktconfom salaris, afhankelijk van opleiding en ervaring;
• Mogelijkheid tot scholing en opleiding en een korting op overnachtingen bij diverse Van der Valk vestigingen.

Het hotel en haar faciliteiten

Naast ons mooie hotel, met 157 kamers, een mooi congrescentrum en 16 multifunctionele zalen heeft Hotel Van der Valk Sassenheim-Leiden ook andere faciliteiten te bieden. In het sfeervolle à la carte restaurant Nest worden gasten verrast met de heerlijkste culinaire gerechten. De menukaart van Nest is verrassend. Onze chef-kok is werkzaam geweest in diverse sterren restaurants, en dat proef je! Bekijk ons  om alvast de sfeer in restaurant Nest te beleven. Voor een spannende cocktail, vers bereide sushi of andere oriëntaalse gerechten kan men terecht bij OZZO Oriental Restobar. Het ruim opgezette Live Cooking restaurant is de ideale locatie voor een heerlijk buffet met familie of vrienden. De sauna & wellness en Jack’s Casino maken onze faciliteiten compleet. Neem alvast een kijkje in ons hotel via onze .

Awards en nominaties

In 2018 was het hotel trotse winnaar van de Nationale Meeting Award XL. In 2019 waren we weer in de top drie te vinden en hebben we de tweede prijs mee mogen nemen.

Ook heeft het hotel de prijs gewonnen van beste Leerbedrijf Horeca 2018-2019. Onze visie over opleiden en de uitvoering van deze plannen zijn belangrijke punten waar toen naar is gekeken. We mogen met trots zeggen dat Hotel Van der Valk Sassenheim-Leiden uitblinkt in een goede samenwerking met scholen, deelname aan verschillende brancheactiviteiten en dat er veel aandacht is voor zowel leerling als andere collega´s.