F&B Manager in Mechelen

... Het prachtige historische gebouw “Ouwen Dok” in Mechelen is omgebouwd tot een nieuw Van der Valk hotel. Naast 124 kamers (waaronder 5 suites) heeft het hotel ook de ambitie om de nieuwe hotspot van Mechelen te worden met...

Beschrijving

Functieomschrijving

Het prachtige historische gebouw “Ouwen Dok” in Mechelen is omgebouwd tot een nieuw Van der Valk hotel. Naast 124 kamers (waaronder 5 suites) heeft het hotel ook de ambitie om de nieuwe hotspot van Mechelen te worden met een restaurant dat de charme van het gebouw uitstraalt, de gezellige “Bar Bernard”, het zuid gerichte terras met een bijzonder zicht op de Dijle en ons binnenplein “De Patio” rond de siervijver. Daarnaast telt het hotel ook over 4 multifunctionele vergader- en feestzalen, voor zowel grote als kleine events in een uniek kader.

JOB


Als F&B Manager ben je verantwoordelijk voor de supervisie van de werkzaamheden en het aansturen van de kelners. Je bent mede operationeel verantwoordelijk voor zowel het restaurant als voor onze meerdere buitenterrassen. Je zorgt ervoor dat onze gasten in de watten worden gelegd en een onvergetelijke ervaring beleven !

  • Je zorgt voor een warm onthaal en bent hét aanspreekpunt tijdens de service.
  • Je zorgt, samen met jouw team, voor een WAUW effect en een culinaire beleving bij de gasten.
  • Je coördineert en coacht een team van kelners.
  • Je behoudt overzicht en zorgt voor een vlotte service en organiseert de taakverdeling onder het zaalpersoneel
  • Je communiceert vlot en efficiënt met de keuken en de andere betrokken departementen.
  • Je coördineert en verzorgt de voorbereiding en inrichting van het restaurant en de terrassen

 

Profiel
  • Je hebt ervaring in een restaurantomgeving
  • Je hebt veel ervaring met het aansturen van een team (zowel kelners met ervaring als studenten)
  • Je hebt kennis en weten van trends in de hedendaagse gastronomie
  • Je bent gedreven en ambitieus, je bent in staat om telkens de verwachtingen van onze gasten te overtreffen
  • Je beschikt over sterke sociale- en communicatieve vaardigheden
  • Je hebt een representatieve, gastvrije en gastgerichte uitstraling
  • Je durft initiatief te nemen en zelf beslissingen te maken
  • Je beschikt over de nodige coaching / people manager skills
  • Je kunt zelfstandig werken en beschikt over een helicopterview
  • Je beschikt over een brede taalkennis van minimaal NL/EN/FR
  • Je bent een team player en denkt oplossingsgericht
  • Je bent flexibel en stressbestendig
  • En bovenal ben je energiek, steeds enthousiast en ambitieus.

 

Jobgerelateerde competenties
  • De klant adviseren bij zijn keuze van gerechten al naargelang zijn smaak en de dagsuggestieDe bestelling opnemen
  • Kassabedragen tellen
  • De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
  • De planning van het zaalpersoneel opstellenDe activiteiten en instructies over de teams verdelen
  • De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
  • De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
  • De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken
  • Gerechten opdienen in de zaal
  • De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalenDe organisatie ervan coördineren
Persoonsgebonden competenties
  • Plannen (= ordenen)
  • Contactvaardig zijn
  • Omgaan met stress
  • Zelfstandig werken
  • Zin voor nauwkeurigheid hebben
  • Samenwerken als hecht team
  • Klantgerichtheid
  • Leervermogen hebben
  • Resultaatgerichtheid
  • Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
Aanbod
  • Een uitdagende functie waarin elke dag anders is
  • Je krijgt de kans om mee jouw stempel te drukken in een opstartend hotel
  • Je komt terecht in een jong en dynamisch team dat er 200% voor gaat
  • Unieke werkomgeving, aangename werksfeer
  • Personeelstarieven binnen Van der Valk Hotelgroep

Interesse?
Stuur dan je motivatie, voorzien van een curriculum vitae en profielfoto naar: 
Vermeld ook zeker of je interesse hebt in een vaste functie of als flexijob.

Wij verzoeken je vriendelijk om alleen te reageren als je aan ons profiel voldoet. Alleen volledige sollicitaties met duidelijke, onderbouwde motivatie en CV worden in behandeling genomen. Graag verzoeken we jou alleen te reageren wanneer je over de gevraagde relevante werkervaring beschikt in de hotel of restaurantsector. Telefonische sollicitaties worden niet in behandeling genomen.

Regio
Antwerpen
Locatie
Afdeling
Food & beverage
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels
Opleidingsniveau
Professioneel werk en denkniveau
Werkervaring
1 tot 2 jaar
Arbeidstijd per week
38

Extra informatie

Status
Open
Plaats
Mechelen
Dienstverbanden
Parttime (overdag)
Gepubliceerd op
07-07-2021

Mechelen | Parttime (overdag)

Solliciteer direct

Deel deze vacature

We heten wel YoungCapital, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.