Operationeel F&B Manager (m/v) in Nijmegen Lent

"The only way to do great work is to love what you do"

Als F&B Manager maak je actief deel uit van het Management Team en word je begeleid en gecoacht door de directie. Je geeft leiding aan een team van circa 50 (fulltime en parttime) medewerkers en daarmee draag je de verantwoordelijkheid voor het restaurant, Lola’s Bar en de afdeling banqueting. In deze veelzijdige functie ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele gang van zaken binnen de F&B-afdelingen.

Wie ben jij?
Ten eerste: gastvrijheid zit in je genen en je inzet is onbegrensd! Als onze ideale collega heb jij minimaal MBO denk- en werkniveau met minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie. Je lééft voor de horeca en volgt met passie alle ontwikkelingen en trends in onze mooie branche, zodat onze service en diensten altijd up-to-date zijn. Je bent een kei in het aansturen en motiveren van collega’s en je bent altijd bereid om over je eigen afdelingsgrenzen heen te kijken. Daarnaast beschik je over een flinke dosis humor, want dat vinden wij héél belangrijk bij Van der Valk! Kennis van Index, Horeko en Amadeus (IDPMS) is een pré, maar niet noodzakelijk. Wat je nog niet weet, zullen we je leren. Vanzelfsprekend ben je (ook) beschikbaar in de weekenden en op feestdagen, dag- en avonddiensten afgewisseld. Wij zijn er zelf ook, gezellig!

Wat ga je doen?
Kort samengevat zorg jij er samen met je team voor dat iedere gast ons hotel met een glimlach verlaat. Je geeft samen met een team van supervisors leiding aan alle bedieningsmedewerkers binnen het hotel en je bent hiermee verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in het restaurant, in Lola’s Bar en op de afdeling Banqueting. Je zorgt ervoor dat iedere collega het beste uit zichzelf haalt door hem of haar te begeleiden, te coachen én op te leiden.

Deze taken horen ook bij je functie:

• Je ziet samen met de supervisors toe op de bezetting van medewerkers en lost eventuele knelpunten op
• Samen met de afdeling PZ selecteer je (nieuwe) medewerkers, voer je sollicitatiegesprekken en zorg je voor een gedegen inwerk- en functioneringstraject
• Je bewaakt de realisaties (omzet en kosten) van de diverse afdelingen, stuurt afwijkingen bij en ziet toe op de korte, middellange en lange termijnplanning
• Samen met de Sales & Event Manager fungeer je als operationeel aanspreekpunt tijdens (grote) congressen en events
• Je zorgt voor een positieve vibe op de werkvloer en draagt je enthousiasme en passie over op alle collega’s!

Wat bieden wij?
Naast goede arbeidsvoorwaarden en een passende, marktconforme beloning afhankelijk van leeftijd en werkervaring bieden we je een werkplek waar je zelfstandig kunt zijn én jezelf kunt ontwikkelen. Wij investeren graag in enthousiaste collega’s en dragen zorg voor alle kennis die je (nog) mist. Ook een pluspunt: iedere werkdag verzorgen we voor jou een heerlijke maaltijd die je zelf mag kiezen van onze menukaart! Scheelt weer koken... daarnaast krijg je 50% korting op een verblijf bij onze collega-hotels.

Enthousiast geworden?
Dan gaan we graag met jou in gesprek! Stuur je sollicitatiebrief voorzien van motivatie, CV en recente foto naar pz@nijmegen.valk.com ter attentie van Barbara Munsters. We kijken uit naar je sollicitatie!

Wil je meer informatie over het hotel? Bekijk dan alvast