F&B Manager in De Koog

Ben jij die spin in het web die het leuk vindt dingen te regelen, besluiten te nemen en input te leveren binnen het hotel om processen en/of producten te verbeteren? Van der Valk Hotel Texel-De Koog is op zoek naar jou! Bekijk hier onze vacature F&B Manager voor 38 uur per week (fulltime).

Een bedieningsmedewerker heeft een vervelend privé bericht gehad en heeft voor haar dienst even een luisterend oor en een peptalk nodig. Hierna ga je samen met de chefkok in overleg met de General Manager om jullie plan voor food-waste voor te leggen. Na overleg en een akkoord van de GM kun je het plan direct presenteren aan het MT waarna je nog een rondleiding geeft aan nieuwe bedieningsmedewerker. Vlak voordat je naar huis wilt gaan schiet HRM je nog even met een vraag over het rooster. Benieuwd naar de dag van morgen ga je tevreden naar huis.

• Je bent verantwoordelijk voor de inkoop van F&B producten;
• Je zorgt ervoor dat de omzet gemaximaliseerd wordt en je houdt de kosten onder controle;
• Je signaleert knelpunten op de afdeling en zoekt passende oplossingen waar mogelijk;
• Daar waar nodig optimaliseer en/of vernieuw je werkwijze zowel op de werkvloer als administratief;
• Je zorgt voor een optimale gastbeleving;
• Jij bent verantwoordelijk voor het personeelsbeleid van de medewerkers van de afwas en het restaurant;
• Het maken van roosters voor de bediening, afwas en de supervisors van het restaurant;
• Toezien op de naleving van hygiëne, arbo- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen en huisregels);
• Je bent onderdeel van het MT;
• Je rapporteert aan de General Manager.

• Minimaal MBO werk en denkniveau;
• Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in een gelijkwaardige functie;
• Je bent communicatief sterk en nauwkeurig;
• Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal goed;
• Gastvrijheid staat bij jou hoog in het vaandel;
• Je weet met je leidinggevende vaardigheden anderen te motiveren en enthousiast te maken;
• Je hebt oog voor detail, stopt pas als het werk klaar is en je toont initiatief;
• Je biedt ook ongevraagd net even die extra service;
• Je hebt een handson mentaliteit, je durft beslissingen te nemen en je kunt in drukke tijden je hoofd koel houden;
• Je bent flexibel inzetbaar ook tijdens weekenden, avonden en feestdagen.

We bieden je een passend loon voor de functie, personeelsmaaltijden en bootcamps met je collega’s! Woon je niet op Texel? Woonruimte is bespreekbaar. Naast een prettige werkplek bieden wij jou nog een aantal extraatjes. Kom je gezellig met vrienden of familie eten, dan krijg je van ons 20% korting op je restaurant rekening bij Hotel Drachten, Hotel Groningen – Hoogkerk én Hotel Texel – De Koog. Daarnaast heb jij als werknemer in alle Van der Valk Hotels personeelskorting op hotelovernachtingen.

Wij kunnen niet wachten om met je samen te werken. Solliciteer via onderstaande knop. Gebruik als onderwerp: Sollicitatie F&B Manager. Voeg je cv aan de mail toe en overtuig ons in een motivatiebrief waarom jij jezelf ziet werken bij ons. Beide documenten moeten toegevoegd zijn, wil jij dat wij je sollicitatie behandelen.

TOT SNEL!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld