Chefkok / Paviljoen Sterrebos in Groningen

Beschrijving

Hey ervaren chef! Ben jij ons neusje van de zalm en geef jij onze gasten bij Paviljoen Sterrebos een persoonlijke touch? Op deze locatie in Groningen kun je los! Als chef op deze locatie ben je culinair verantwoordelijk voor de locatie. Je neemt de leiding in de keuken en je gaat volle bak vooruit! In samenspraak maak je de kaart en zorgt er voor dat de kwaliteit van de gerechten gewaarborgd word. Daarnaast stuur je aan op de inkoop, met de bijkomende cijfers. Kom jij ons team versterken?

Jouw functie als chefkok

Op deze locatie kun jij zeker je culinaire ei kwijt. Als chefkok bij Vermaat word je namelijk elke dag uitgedaagd om de gasten een gevarieerd menu voor te schotelen. Met alleen verse kwaliteitsproducten. Een standaard menucyclus is geen optie. Jij verrast de gasten elke dag weer met jouw creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Of het nu een broodje, salade, smoothie of warm gerecht betreft, jouw smaak smaakt naar meer.

In jouw rol als chefkok ben je ook verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van het keukenteam. Je weet als geen ander jouw passie voor het vak over te brengen op je collega’s. Daarnaast verzorg je de werkroosters, inkoop en enige administratie.

Vermaat academy 
Wil je jouw kennis en creativiteit delen Ãn nieuwe inspiratie opdoen? In onze academy hebben wij veel online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP. Ook kun je je leermeester diploma bij ons halen. En ben je klaar voor een nieuwe uitdaging? Wij helpen jou op een laagdrempelige manier om deze, eventueel op een andere plek, te vinden. Want 400 horecalocaties, betekent (bijna) 400 keukens en onwijs veel (doorgroei)mogelijkheden.

Jouw ingrediënten

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring.
• Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
• Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
• Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. Ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
• Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).

Jouw pakket

• Een salaris conform de horeca cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. Een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
• Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
• Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
• Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega’s en de nieuwste foodtrends leert kennen.
• Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
• Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Jouw werkplek Paviljoen Sterrebos is een verborgen parel midden in de stadstuin van Groningen. Hier kun je even bijtanken van een wandeling of genieten van de natuur op ons terras onder het genot van een heerlijke lunch, diner, kop koffie of andere lekkernijen. Ook voor borrels of vergaderingen zit je hier goed. Wij zijn open van ma t/m zo van 10:00 tot 22:30 uur. Dagelijks bedienen wij zo’n 200 gasten met een team van zo’n 12 enthousiaste collega’s. Wij zijn een jong team met een passie voor koken en gastvrijheid. Met elkaar willen wij gasten laten genieten van lokale en eerlijke ingrediënten van het seizoen. Door met plezier, passie en goed samen te werken geven wij onze gasten een warm welkom en stralen dat ook uit. Vragen over ons recept? Onze recruiter helpt jou graag verder. Stuur je vraag naar sollicitatie@vermaatgroep.nl Marlinde Kinkel Recruiter

Extra informatie

Status

Inactief

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Groningen

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)