Assortimentsmanager Horeca in Kaatsheuvel

De afdeling Staf Horeca & Merchandise is verantwoordelijk voor alle horeca- en merchandise concepten in de Wereld van de Efteling met de hieraan gekoppelde omzet & rendement. Beleving is hierbij de centrale gedachtegang. Belangrijke aspecten hierbij zijn het borgen van de concepten, het vaststellen van een uniek, divers en kwalitatief assortiment, signing, processen, veiligheid en het maken van analyses en actie/verkoopplannen. Staf Horeca & Merchandise werkt hierin nauw samen met de exploitatieafdelingen Horeca & Merchandise en externe partners.

De Assortimentsmanager zorgt, op basis van vastgestelde concepten, voor een optimaal assortiment (met een optimaal rendement) voor de doelgroepen van de Efteling. De Assortimentsmanager zorgt voor een juiste indeling van het assortiment om een optimaal rendement te behalen. Je stelt verkoopprijzen vast, analyseert resultaten en stelt aan de hand hiervan stimulerende programma’s op en communiceert hierover met de exploiterende afdelingen. Je stimuleert de verkoop van horecaproducten door middel van acties, signing en pricing (al dan niet i.s.m. de externe partners). De uitrol van de horeca als onderdeel van parkevenementen hoort tevens bij jouw rol. Daarnaast lever je een bijdrage aan de ontwikkeling van concepten, het doorvoeren van de horecavisie en lever je een bijdrage aan afdelingsplannen. Je staat in nauw contact met de exploitatieafdeling Horeca en met externe partners, waarmee je groeiplannen opstart en uitrolt.

`Betovering` is het sleutelwoord van de Efteling. Als Assortimentsmanager Horeca betover je onze gasten, collega’s en leveranciers en zorg je ervoor dat zij een onvergetelijke dag of samenwerking beleven. Je bent cijfermatig sterk, analytisch, kwaliteitgericht en ondernemend (commercieel). Je bent een doener die goed kan denken. Tevens ben je een teamplayer en een verbinder. Je bent resultaatgericht, doortastend en je kunt goed plannen en organiseren. Draagvlak creëren is voor jou een tweede natuur. Ook kun je veel ballen tegelijk in de lucht houden. Gastgericht en betrouwbaar zijn eigenschappen die bij je passen.

- Je hebt een HBO-opleiding in een relevante richting afgerond
- Je hebt minimaal 3 jaarwerkervaring in een soortgelijke functie
- Kennis van en ervaring met menu engineering, category management, signing en pricing en het opstellen van verkoopbevorderende programma’s zijn vereist
- Je bent op de hoogte van de wet –en regelgeving op het gebied van Horeca (HACCP)
- Ervaring met Excel is vereist; ervaring met SAP en SRM is gewenst
- Je bent bereid om buiten reguliere kantoortijden en in de weekenden te werken